重庆火锅涮菜计时器
选一样食材，倒计时到点提醒起筷；毛肚七上八下约 15 秒，脑花要留给小火格慢慢煨。
用法：点下方食材卡片开始倒计时，可暂停、重置或切换食材；时间到会有提示音。建议边涮边看，别把整盘倒进锅。
当前食材
毛肚
15秒
七上八下，表面微卷即食
可随时点其他食材切换；时间为操作参考，以食材厚薄与锅底火力为准。
选一样食材
四档火候：快涮 10–20 秒、短煮 1–3 分钟、中煮 3–8 分钟、久煮 8 分钟以上。中格快涮、边角慢煨，素菜与苕粉最后下。
速查表
14 种食材建议时长
| 食材 | 建议时长 | 档位 | 判断标准 / 提示 |
|---|---|---|---|
| 毛肚 | 15 秒 | 快涮 | 七上八下，表面微卷即食 |
| 生抠鲜鸭肠 | 12 秒 | 快涮 | 变挺微卷，久涮发硬 |
| 猪黄喉 | 20 秒 | 快涮 | 脆感最佳，别久煮 |
| 鲜腰片 | 20 秒 | 快涮 | 变色即可，靠油碟去腥 |
| 鲜切薄牛肉 | 25 秒 | 快涮 | 带一点粉红最嫩 |
| 老肉片 | 90 秒 | 短煮 | 厚切要煮透 |
| 梅林午餐肉 | 90 秒 | 短煮 | 边缘微鼓、吸味后食用 |
| 豆皮 / 腐竹 | 80 秒 | 短煮 | 吸汤即食，久煮易散 |
| 现炸酥肉 | 180 秒 | 中煮 | 可干吃，也可下锅回软 |
| 鸡爪 | 300 秒 | 中煮 | 软糯脱骨，建议先下锅 |
| 金针菇 / 香菇 | 240 秒 | 中煮 | 菌菇需煮透 |
| 脑花 | 600 秒 | 久煮 | 完全熟透，放四角小火格 |
| 白萝卜 | 540 秒 | 久煮 | 透明软糯，越煮越入味 |
| 苕粉 / 苕皮 | 480 秒 | 久煮 | 注意搅拌防粘底 |
FAQ
计时器常见问题
毛肚要涮多久？
约 15 秒，七上八下：锅中涮约 2 秒、提起 1 秒，反复七八次，表面微卷即食。
脑花要煮多久？
建议 10 分钟以上并完全熟透，放在九宫格四角的小火格慢煨。
计时器准吗？
为操作参考值，实际以食材厚薄、锅底火力与店家提示为准。