冬天到了，吃火锅的季节来了，该怎样吃还健康呢？

吃火锅常犯的4个错误

错误1：过于求麻、辣、烫。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃，

食物烫熟就吃，容易烫伤口腔、食管和胃黏膜，引起或诱发消化器官炎症和溃疡。

错误2：肉类烫一下就吃。这容易造成消化不良，

增加潜藏在食物中的细菌、寄生虫等进入肠胃的风险。

错误3：配冰啤酒。忽冷忽热对胃黏膜极为不利，容易造成胃肠疾病。

错误4：喝反复沸腾的火锅汤。此时，汤中的有益成分大多已被破坏，

而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多，容易诱发肥胖、痛风等疾病。火锅汤应在刚沸腾不久时喝。

冬季健康火锅应该这么吃

1、不要吃滚烫的食物

因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃左右的温度，太烫的食物会损伤黏膜，

致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在碗里面晾凉。

2、吃火锅的时间不要太长

有的人吃火锅吃成了“马拉松”，一吃就是几个小时，长时间坐着吃火锅，

会增加消化道的负担，吃得喝得太饱、太杂，都可能引起胃肠功能紊乱，

出现恶心、腹泻，建议吃火锅控制就餐时间。

3、不要吃半生不熟的食物

有人觉得半生不熟口感鲜脆嫩滑最鲜美，其实这往往就是拉肚子的元凶。

吃火锅的时候一定要将肉切薄多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。

同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

4、不要天天吃

吃火锅容易上火大家都知道，虽然戒不了口，但注意吃的频率还是需要做到的。

火锅最好一周不要吃超过一次，同时还要注意多吃绿色蔬菜。

5、不要吃太辣

很多时候之所以拉肚子，是因为你的肠胃受不了辣椒的刺激。太辣、太麻的食物。

过度吃辣会加重对咽喉和胃肠道的刺激，易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。

有消化道疾病的患者少食用这些调味料。